花朵馒头
馒头每周都要做2-3次，作为早餐主食必不可少，为了增加食欲，每次都要换着花样来，这款花朵馒头香甜暄软，枣味飘香。
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食材
- 自发粉 200克
- 温水 120克
- 红枣 10颗
步骤
1. 自发粉倒入温水和成软硬适中的面团，饧发。
2. 面发好以后移至面板，再次揉光滑。
3. 分成十份小剂子。
4. 每一份擀成牛舌状，对折。
5. 从一端卷起。
6. 用筷子夹出均匀的凹痕，呈花朵状。
7. 中间加入一颗红枣。
8. 依次全部做好，盖上保鲜膜静置15分钟。
9. 二次饧发后凉水上蒸锅，码放整齐，每个馒头胚之间留有空隙，水开后蒸18分钟，焖两分钟出锅。
10. 口感扎实有嚼劲，还有浓郁的枣香。
小贴士
- 中筋面粉加入酵母粉可替代自发粉。
- 每500克面粉添加5克酵母粉。
菜谱创建于:2021年05月25日 00:43
