花朵馒头
南瓜不但可以排毒养颜、健脾和胃，还可以强身健体。是很多营养学家首推的保健食品。除了蒸、煮、炒之外，还可以做成主食，做成各式各样的面点、甜点。 在南瓜里加入金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，口感劲道，味微微甜，是一款老少咸宜的中式面点。
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食材
- 面粉 500克
- 南瓜 280克
- 食用油 适量
- 酵母 5克
- 水 适量
- 白砂糖 50克
步骤
1. 准备食材。
2. 南瓜去皮，切块。
3. 放到蒸屉上，蒸熟备用。
5. 用筷子把南瓜搅散。
6. 揉成光滑的面团。中间可以根据面团的干湿性来加入
7. 盖上保鲜膜，放至温暖处发酵。
8. 面团发酵至两倍大。
9. 把面团放在揉面垫上，撒上一些干面粉，把面团揉至光滑。进行排气。
10. 揉好的面团擀成方形，倒入一点植物油，用刷子刷匀。
11. 从一端卷起，卷成长条状。
12. 切成梯形
13. 取出一个切好的面剂子，尖的那一面朝上，用筷子压下去，花卷就做好了。
14. 一次做好所有的花卷。
15. 将做好的南瓜花卷放到蒸笼上，冷水上锅，锅开之后蒸12分钟即可
16. 3-5分钟再开锅。
17. 如果花卷做的比较大的话需要延长蒸的时间。
小贴士
- 1、 这款小麦粉吸水率比较高，搭配南瓜时额外加了一点水，视情况加水。 2、 面粉里加入了糖，尽量使用耐高糖酵母，否则酵母可能会失效导致面团发不起来。 3、 蒸好之后不要急着去开锅盖，少停几分钟。
菜谱创建于:2021年05月26日 16:31
