花朵馒头

花朵馒头

经科学研究,每100克的馒头里面含有38毫克的钙质,而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张,所以早餐适当吃一些馒头,可以缓解一天的压力,工作起来更加的有精神。把馒头做成花朵状,更加增添食欲~

黄小芽

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食材

  • 中筋面粉 200g
  • 低筋面粉 50g
  • 温开水 100g
  • 细砂糖 20g
  • 橄榄油 7g
  • 无铝泡打粉 5g
  • 酵母 3g

步骤

花朵馒头,将所有食材按照顺序:温开水 ,细砂糖,油,面粉,泡打粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>,依次放入面包机桶内

1. 将所有食材按照顺序:温开水 ,细砂糖,油,面粉,泡打粉,酵母,依次放入面包机桶内

花朵馒头,启动揉面程序,15分钟

2. 启动揉面程序,15分钟

花朵馒头,揉好的面团平均分成八等份(约摸50g左右一个),盖上湿布醒发20分钟

3. 揉好的面团平均分成八等份(约摸50g左右一个),盖上湿布醒发20分钟

花朵馒头,醒发好的面团稍稍揉一下,排气,搓成长条,然后切成八等份

4. 醒发好的面团稍稍揉一下,排气,搓成长条,然后切成八等份

花朵馒头,擀成椭圆形,从上至下依次叠起来

5. 擀成椭圆形,从上至下依次叠起来

花朵馒头,然后从上至下卷起来

6. 然后从上至下卷起来

花朵馒头,竖起来,就是一朵玫瑰花的形状了

7. 竖起来,就是一朵玫瑰花的形状了

花朵馒头,依次将面团全部做成玫瑰花形状,放入铺上油纸的蒸盘

8. 依次将面团全部做成玫瑰花形状,放入铺上油纸的蒸盘

花朵馒头,蒸盘放入蒸箱,选择恒温发酵功能,40度,20分钟

9. 蒸盘放入蒸箱,选择恒温发酵功能,40度,20分钟

花朵馒头,发酵好之后选择纯蒸功能,100度12分钟

10. 发酵好之后选择纯蒸功能,100度12分钟

花朵馒头,时间到,蒸好了,取出,白白胖胖的,又漂亮又好吃

11. 时间到,蒸好了,取出,白白胖胖的,又漂亮又好吃

花朵馒头,来个近景,美不美

12. 来个近景,美不美

花朵馒头,成品图

13. 成品图

小贴士

  1. ① 不喜欢甜的可以不加白砂糖!
  2. ② 橄榄油也可以用其他食用油替代!
  3. ③ 没有蒸烤箱的可以用烤箱发酵,现在天气热,室温发酵也是可以的,就是慢了一点,发酵到1.5倍大就可以上蒸锅大火蒸15分钟,蒸好之后不要马上开盖,焖5分钟再出锅!
  4. ④ 各种品牌的面粉吸水性都不一样,所以温开水不要一次过加入,可以边揉面边加!
菜谱创建于:2021年05月26日 17:23

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