秋葵煎蛋
滑溜滑的秋葵有人喜有人嫌它毛毛的，偏偏它是养胃食物，加入鸡蛋，轻松解决问题，蛋香四溢，不再被挑剔。
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食材
- 秋葵 120克
- 鸡蛋 3个
- 红萝卜 20克
- 葱 少许
- 生抽 适量
步骤
1. 秋葵洗净控干
2. 鸡蛋3个
3. 红萝卜去皮
4. 秋葵刮去前端
5. 秋葵下锅焯水
6. 取出冲凉
7. 切成小段
8. 红萝卜切小丁
9. 葱花
10. 鸡蛋打入盆中
11. 加入葱花
12. 来一点生抽调味
13. 倒入水淀粉
14. 加入红萝卜丁
15. 锅中下少许油，倒入蛋液，放入秋葵丁
16. 小火慢煎，表面开始凝固
17. 盖上盖子，有利于温度上升
18. 蛋液全凝固后，即可装盘
19. 上软，底部酥脆
小贴士
- 秋葵焯水后，可去涩，也可脱毛。蛋液中加入水淀粉，增加弹性。单面煎蛋，盖上盖子，更容易熟。
菜谱创建于:2021年05月27日 11:44
