杏鲍菇炒鸡丁
开胃健脾、降脂降压 杏鲍菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，富有开胃健脾、降脂降压、防治贫血的功效。
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食材
- 味精 少许
- 食用油 适量
- 青椒丁 20克
- 蚝油 5克
- 葱姜蒜 适量
- 胡萝卜丁 30
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 10克
- 淀粉 适量
- 杏鲍菇 240克
- 料酒 10克
- 鸡胸肉 100克
步骤
1. 备好食材
2. 杏鲍菇洗净去蒂，切成小丁
3. 备好胡萝卜、青椒丁
5. 备好葱姜蒜
6. 备一小碗，放入适量清水，加入淀粉、和所有的调料拌匀备用
7. 起锅注入适量清水，加少许盐和油烧开
8. 放入胡萝卜丁煮沸
9. 加入杏鲍菇煮断生
10. 加入青椒丁，煮断生
11. 捞出沥水备用
12. 再起锅热油，放入鸡胸肉
13. 炒至变色刚刚熟，捞出备用
14. 就着油锅，放入葱姜蒜炒香
15. 放入焯水好的食材，翻炒均匀
16. 放入鸡肉丁
17. 倒入调好的料汁，翻炒均匀至入味
18. 出锅装盘
19. 即可食用
20. 成品图
小贴士
- 鸡肉入锅炒至变白色即可，喜欢吃辣的可以加入小米辣更开胃
菜谱创建于:2021年06月07日 06:42
