花蛤丝瓜汤
简单做却能鲜美无比，还很消暑的一道海鲜汤
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食材
- 丝瓜 一条
- 花蛤 半斤
- 葱姜 少仵
- 盐、胡椒粉 适量
步骤
1. 丝瓜洗净
2. 葱切段，姜切片
3. 花蛤
4. 为什么被包成像粽子似的？为了保鲜
5. 花蛤加点油泡水好去沙
6. 丝瓜用刀背刮去粗皮
7. 刮好后，很水灵
8. 切片，每一片都要带皮
9. 葱姜爆香
10. 下丝瓜炒香
11. 来一点点水焖一下
12. 花蛤冷水入锅
13. 开口笑，立刻捞出
14. 花蛤倒入丝瓜中
15. 拌匀，加盐及胡椒粉
16. 一会儿，丝瓜与花蛤还会涨水出来啦
17. 先将食材舀入汤碗，再倒入汤，操作更安全
18. 鲜甜上桌
小贴士
- 丝瓜最好买肉瓜，嫩又鲜甜。刮皮不刨皮更能保留丝瓜的营养成分。花蛤买回来，当天不食用，必须把装花蛤的袋子旋紧，这样做花蛤不会死掉。
菜谱创建于:2021年06月09日 14:52
