茄汁黄鱼
黄鱼富含高蛋白，营养美味，加番茄汁做成酸甜口味的，特别提升食欲，尤其适合炎热的夏天。
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食材
- 大蒜 1头
- 料酒 2勺
- 油 4勺
- 生抽 1勺
- 番茄汁 2桶
- 白糖 1勺
- 盐 1勺
- 葱花 少许
- 黄鱼 1条
步骤
2. 黄鱼清洗干净内脏和鱼鳞，控干水分
3. 切上花刀，方便入味
4. 淋入盐
5. 淋入料酒，静置腌制入味
6. 准备一些大蒜片
7. 锅里加多一些油，将控干水分的黄鱼码放于锅里
8. 慢火煎至两面焦黄色
9. 把黄鱼推到锅的一边，加入大蒜片，煸炒出蒜香
10. 倒入番茄汁
11. 加入一碗清水
13. 中火炖煮至茄汁收浓
14. 将黄鱼装盘后，留下茄汁，慢火收至浓郁
15. 将浓郁的茄汁浇在黄鱼上，撒上少许葱花，美味的茄汁黄鱼就做好了
小贴士
- 黄鱼提前加料酒腌制，可以清除腥气。
菜谱创建于:2021年07月07日 19:43
