茄汁黄鱼

茄汁黄鱼

黄鱼富含高蛋白,营养美味,加番茄汁做成酸甜口味的,特别提升食欲,尤其适合炎热的夏天。

562 菜谱

14343 粉丝

43 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 大蒜 1头
  • 料酒 2勺
  • 4勺
  • 生抽 1勺
  • 番茄汁 2桶
  • 白糖 1勺
  • 1勺
  • 葱花 少许
  • 黄鱼 1条

步骤

茄汁黄鱼,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 378'>黄鱼</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 726'>番茄汁</a>

1. 准备好黄鱼番茄汁

茄汁黄鱼,黄鱼清洗干净内脏和鱼鳞,控干水分

2. 黄鱼清洗干净内脏和鱼鳞,控干水分

茄汁黄鱼,切上花刀,方便入味

3. 切上花刀,方便入味

茄汁黄鱼,淋入盐

4. 淋入盐

茄汁黄鱼,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,静置腌制入味

5. 淋入料酒,静置腌制入味

茄汁黄鱼,准备一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>片

6. 准备一些大蒜

茄汁黄鱼,锅里加多一些油,将控干水分的黄鱼码放于锅里

7. 锅里加多一些油,将控干水分的黄鱼码放于锅里

茄汁黄鱼,慢火煎至两面焦黄色

8. 慢火煎至两面焦黄色

茄汁黄鱼,把黄鱼推到锅的一边,加入大蒜片,煸炒出蒜香

9. 把黄鱼推到锅的一边,加入大蒜片,煸炒出蒜香

茄汁黄鱼,倒入番茄汁

10. 倒入番茄汁

茄汁黄鱼,加入一碗清水

11. 加入一碗清水

茄汁黄鱼,加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、料酒和一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

12. 加入盐、生抽、料酒和一勺白糖

茄汁黄鱼,中火炖煮至茄汁收浓

13. 中火炖煮至茄汁收浓

茄汁黄鱼,将黄鱼装盘后,留下茄汁,慢火收至浓郁

14. 将黄鱼装盘后,留下茄汁,慢火收至浓郁

茄汁黄鱼,将浓郁的茄汁浇在黄鱼上,撒上少许葱花,美味的茄汁黄鱼就做好了

15. 将浓郁的茄汁浇在黄鱼上,撒上少许葱花,美味的茄汁黄鱼就做好了

小贴士

  1. 黄鱼提前加料酒腌制,可以清除腥气。
菜谱创建于:2021年07月07日 19:43

应季菜肴

保存到手机 看其他做法