瑶柱蚝豉皮蛋瘦肉粥

瑶柱蚝豉皮蛋瘦肉粥

这是一款广东最传统且非常美味的粥品，有益气养阴，生津下火等功效。

～明※媚 Toni

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食材

大米半杯
陈皮 1小角
蚝豉 6粒
葱花适量
盐适量
皮蛋 1个
瘦肉丸 10个
瑶柱 10粒
牛乳 2片
香油 1勺

步骤

瑶柱蚝豉皮蛋瘦肉粥,各食材清洗干净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 197'>瑶柱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1839'>蚝豉</a>用少量清水浸泡30分钟后把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1839'>蚝豉</a>切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 197'>瑶柱</a>撕开，米用小许油和盐腌30分钟，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>切丝，备用。

1. 各食材清洗干净，瑶柱和蚝豉用少量清水浸泡30分钟后把蚝豉切碎，瑶柱撕开，米用小许油和盐腌30分钟，陈皮切丝，备用。

瑶柱蚝豉皮蛋瘦肉粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14'>皮蛋</a>剥壳切小块

2. 皮蛋剥壳切小块

瑶柱蚝豉皮蛋瘦肉粥,瘦肉末调味揉成丸子，备用。

3. 瘦肉末调味揉成丸子，备用。

瑶柱蚝豉皮蛋瘦肉粥,图一加入1000ml开水。

4. 图一加入1000ml开水。

瑶柱蚝豉皮蛋瘦肉粥,大火烧开转小火30分钟左右

5. 大火烧开转小火30分钟左右

瑶柱蚝豉皮蛋瘦肉粥,把皮蛋和肉丸加进去，调至中火煮5分钟左右，期间搅拌一下，以防粘锅。

6. 把皮蛋和肉丸加进去，调至中火煮5分钟左右，期间搅拌一下，以防粘锅。

瑶柱蚝豉皮蛋瘦肉粥,关火，撒葱花。

7. 关火，撒葱花。

瑶柱蚝豉皮蛋瘦肉粥,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>

8. 加香油

瑶柱蚝豉皮蛋瘦肉粥,用碗盛出，加两片牛乳。

9. 用碗盛出，加两片牛乳。

瑶柱蚝豉皮蛋瘦肉粥,搅拌均匀让牛乳融化，一碗非常香浓美味的皮蛋瘦肉粥可以开吃啦！

10. 搅拌均匀让牛乳融化，一碗非常香浓美味的皮蛋瘦肉粥可以开吃啦！

小贴士

因为米已经用盐腌过，牛乳本身又是咸的，所以粥煮好就不用再加盐了。

菜谱创建于:2021年07月16日 22:05

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