红烧鸭脖
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食材
- 鸭脖 两根
- 生姜 一块
- 茴香 两个
- 大蒜头 两瓣
- 葱 两根
- 油 适量
- 老抽 一勺
- 生抽 适量
- 白糖 一勺
- 盐 半勺
- 黄酒 适量
步骤
1. 准备好所需材料
2. 将鸭脖泡水清洗干净并扯掉一些白色油脂
3. 将鸭脖放入锅中焯水加入生姜去腥
4. 煮至鸭脖沸腾出沫加适量黄酒去腥
5. 将鸭脖捞出洗掉浮沫
6. 锅内放油烧热放入蒜片煸炒香
7. 放入鸭脖
8. 加入半勺盐调味
9. 加入适量生抽提鲜
10. 加入一勺老抽上色
11. 加入适量水和两个茴香将鸭脖炖一会
12. 等汤汁稍微收干加入一勺白糖提味（喜欢吃辣的也可以放一些辣椒进去）
13. 等汤汁收干鸭脖入味上色即可出锅
14. 将鸭脖切成小块
15. 将鸭脖摆放在盘中中间放上葱丝卷点缀
16. 拍上成品图，一道酱香浓郁的红烧鸭脖就完成了。
菜谱创建于:2021年07月22日 13:41
