彩蔬玉米馒头
孩子不爱吃蔬菜，把蔬菜蒸进馒头里，好看又好吃！添加的蔬菜的馒头真香！
772 菜谱
327 粉丝
89 关注
食材
- 小白菜 一把
- 水 适量
- 白砂糖 20克
- 老南瓜 300克
- 酵母 6克
- 面粉 600克
步骤
1. 南瓜削皮切薄片上锅蒸熟，把南瓜放入料理机不用加水，打成南瓜泥
3. 把小白菜在锅里煮几分钟，捞出加入适量水打成青菜糊
4. 盆里加入300克面粉10克糖3克酵母用青菜糊和面揉成光滑的面团放在温暖的地方发酵
5. 发酵好后分别取出来揉面排气，分成大小均匀的剂子
6. 取一个黄色面团剂子搓成水滴状，然后按扁，用刮刀压出玉米粒的样子
7. 取一个绿色剂子用手搓成长条状，再压成叶子状，用刮刀压出纹路
8. 再把叶子蘸点水贴在玉米上
9. 一个玉米馒头坯就做好了，二次发酵10分钟
10. 发酵好后，水开上锅蒸20分钟，焖3分钟取出来即可
11. 可爱的玉米馒头就做好了
12. 掰开看看组织气孔均匀，蓬松宣软又嚼劲
13. 成品图！
14. 成品图！
小贴士
- 1.发酵后揉面排气要揉到位，揉的越光滑，蒸出来的馒头就越光滑。 2.夏天热，发酵时间短，随时观察。 3.蒸好时间到了一定焖3分钟左右，焖好也要及时开盖取出，不能放在锅里等很久再去开盖取馒头，那样的话，水滴都滴在馒头上，馒头就是缩，变的干瘪难看也不好吃了。
菜谱创建于:2021年07月26日 15:49
