家常鸡块

家常鸡块

家常做法就是选定一个主料，其它辅食材可以看着办。灵活搭配也是家常做法会有意想不到的效果。黑木耳富有胶质，鸡皮也相同，一荤一素合理安排，汤汁自然浓稠，拌饭也太好吃了。

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食材

鸡腿 2个
鸡翅 5个
西红柿 1个
葱适量
姜 5片
油 8克
料酒 8ml
甜面酱 1勺
酱油 10ml
蒜少许
胡椒粉一匙
黑木耳一小把
冬瓜 150克

步骤

家常鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>，翅中清洗干净

1. 鸡腿，翅中清洗干净

家常鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜

2. 葱姜蒜

家常鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>洗净

3. 黑木耳洗净

家常鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>

4. 冬瓜，西红柿

家常鸡块,鸡腿剁小块

5. 鸡腿剁小块

家常鸡块,翅中划两刀，好看又入味

6. 翅中划两刀，好看又入味

家常鸡块,鸡腿，翅中控干水分

7. 鸡腿，翅中控干水分

家常鸡块,葱切段，姜切片，蒜拍扁

8. 葱切段，姜切片，蒜拍扁

家常鸡块,西红柿切块

9. 西红柿切块

家常鸡块,干锅煎香鸡腿与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>两面

10. 干锅煎香鸡腿与鸡翅两面

家常鸡块,加入葱姜蒜及西红椒

11. 加入葱姜蒜及西红椒

家常鸡块,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>

12. 加入甜面酱

家常鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，糖，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>及少许清水

13. 料酒，糖，胡椒粉，酱油及少许清水

家常鸡块,黑木耳也加进来

14. 黑木耳也加进来

家常鸡块,大火烧开，小火煮10分钟左右，关火焖5分钟

15. 大火烧开，小火煮10分钟左右，关火焖5分钟

家常鸡块,冬瓜去皮去囊

16. 冬瓜去皮去囊

家常鸡块,刨下薄片

17. 刨下薄片

家常鸡块,下锅汆烫至断生

18. 下锅汆烫至断生

家常鸡块,冬瓜片取出冲凉，卷成小卷

19. 冬瓜片取出冲凉，卷成小卷

家常鸡块,冬瓜卷码在成品盘的对角

20. 冬瓜卷码在成品盘的对角

家常鸡块,烧好的鸡肉放入成品盘中间，就完成了，家常菜也可以搖身变成宴客菜

21. 烧好的鸡肉放入成品盘中间，就完成了，家常菜也可以搖身变成宴客菜

小贴士

整鸡砍块，鸡腿只有2只，鸡翅膀也只有2只，鸡胸肉去烧煮又嫌肉质发涩，换成鸡腿与翅中，反而更好烹煮，也皆大欢喜。冬瓜加不加不是重点，加的效果会让菜肴上档次一些，也正好家里有啦。

菜谱创建于:2021年08月24日 10:00

应季菜肴

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