凉拌丝瓜
丝瓜又称菜瓜，是我们日常生活中常用的一种蔬菜。丝瓜是葫芦科攀援草本植物，丝瓜的果实分为普通丝瓜和有棱丝瓜两种。丝瓜为夏季蔬菜，在瓜类食物中属于营养较为丰富的一种。丝瓜富含皂苷类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质。丝瓜可供药用，味甘性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调经止痛等功效，可用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疮痈肿毒等病症。女性多吃丝瓜对身体很有好处，丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有美人水之称。以上内容仅供参考，具体用药、治疗请以医生面诊指导为准。
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食材
- 丝瓜 1条
- 香葱 5克
- 蒜末 15克
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 10克
- 白醋 适量
步骤
1. 丝瓜去皮，洗净后切成小条备用
2. 红椒洗净去蒂去籽后切成小条备用
3. 香葱洗净切成段，蒜头拍松去皮后切成末
4. 装入味碟中
5. 起锅烧油至八成热
6. 倒入味碟中爆香蒜末
7. 就着油锅注入适量清水，加盐烧开
8. 放入丝瓜煮沸
9. 加入红椒煮沸
10. 捞出沥水
11. 装入盘中，放凉
12. 味碟中加入生抽
13. 加入白醋，拌匀
14. 倒入丝瓜中
15. 即可食用
16. 一道美味的凉拌丝瓜就做好了
小贴士
- 丝瓜焯水的时候不要煮太熟，煮断生即可，煮了丝瓜的汤水可以留着做汤或者面食都不错哦！
菜谱创建于:2021年08月24日 10:22
