番茄藕丁
番茄炒藕丁是一道简单美味又养生的菜肴。 番茄别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元，果实营养丰富，具有特殊风味，可以生食、煮食，也可加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄具有美容护肤、保护血管、抗菌消炎等功效。 莲藕又名藕丝菜、莲菜，为睡莲科多年生水生草本植物荷(莲)的肥大根茎，微甜而脆，是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳珍。具有清热凉血、止血补血、减肥等功效。
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食材
- 番茄 2个
- 莲藕 2节
- 葱姜蒜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
步骤
1. 备好食材
2. 莲藕去皮洗净后切成小丁，洗净淀粉，沥水备用
3. 番茄皮削下整根，卷成卷成一朵玫瑰花，可以摆盘用
4. 番茄肉去蒂，切成小块备用
5. 备好葱姜蒜
6. 起锅烧开水，加少许盐和油
7. 放入藕丁，拌匀煮沸
8. 煮至断生，捞出备用
9. 再起锅热油，放入葱姜蒜炒香
10. 放入番茄炒匀，加盐炒匀至出番茄汁
11. 放入藕丁翻炒均匀至入味
12. 淋入明油，炒匀
13. 出锅装盘
14. 即可食用
15. 一道美味的番茄炒藕丁就做好了
小贴士
- 番茄先入锅炒出番茄汁，再放藕丁炒至藕丁吸收番茄汁的味道，出锅的藕丁带着微微的酸甜味很开胃。
菜谱创建于:2021年09月16日 19:20
