鱼香猪肝
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食材
- 猪肝 300克
- 红辣椒 半个
- 豆瓣酱 1大茶匙
- 大蒜 1瓣
- 小葱 2棵
- 姜 1小块
- 生抽 1汤匙
- 香醋 半汤匙
- 蚝油 2汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 白糖 适量
- 鸡精，清水 适量
- 腌料
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 蛋清 少许
- 淀粉 少许
- 油 适量
步骤
1. 猪肝切薄片
2. 清洗干净挤干水分
4. 搅拌均匀腌制10分钟
5. 碗中加入生抽
6. 加入香醋
7. 加入蚝油
8. 加入白糖
9. 加入鸡精
10. 加入淀粉
11. 加入适量的清水调成料汁
12. 葱姜蒜，红椒切好备用
13. 热锅凉油放入葱姜蒜红椒炒出香味
14. 放入豆瓣酱炒匀
15. 放入腌好的猪肝翻炒片刻
16. 倒入料汁炒匀烧开
17. 放入葱段炒匀即可
18. 鱼香猪肝完成
菜谱创建于:2021年09月29日 13:13
