鱼香猪肝

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食材

猪肝 300克
洋葱 1/3个
大葱 1根
姜丝适量
生抽 1勺
香醋 1勺
白糖适量
生粉适量
胡椒粉适量
料酒 1勺

步骤

鱼香猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>洗净切片，放入水中浸泡出血水，再冲洗干净

1. 猪肝洗净切片，放入水中浸泡出血水，再冲洗干净

鱼香猪肝,切好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>、姜丝

2. 切好洋葱、大葱、姜丝

鱼香猪肝,调料汁：1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、香葱，适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、生粉、白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>拌匀

3. 调料汁：1勺生抽、料酒、香葱，适量的白糖、生粉、白胡椒粉拌匀

鱼香猪肝,加入适量的生抽、料酒、生粉抓匀腌制片刻

4. 加入适量的生抽、料酒、生粉抓匀腌制片刻

鱼香猪肝,起油锅放入姜丝、洋葱、大葱爆香

5. 起油锅放入姜丝、洋葱、大葱爆香

鱼香猪肝,放入猪肝大火快速翻炒

6. 放入猪肝大火快速翻炒

鱼香猪肝,倒入调料汁翻炒均匀即可

7. 倒入调料汁翻炒均匀即可

鱼香猪肝,鱼香猪肝成品图

8. 鱼香猪肝成品图

小贴士

猪肝宜大火翻炒，忌长时间爆炒，否则影响口感。

菜谱创建于:2021年10月03日 14:11

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