鱼香猪肝

鱼香猪肝

鱼香猪肝，养肝明目还补铁，吃到口里猪肝细嫩、鲜咸、酸辣带微甜，非常好吃！

邱邱的厨房日记

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食材

猪肝 200克
洋葱半个
青椒一个
小米椒 2个
姜适量
大蒜 5瓣
葱 2根
胡椒粉适量
花椒粉适量
淀粉 2勺
料酒一勺
生抽 2勺
老抽一勺
醋一勺
糖一勺
油适量
水半碗

步骤

鱼香猪肝,准备食材备用

1. 准备食材备用

鱼香猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>用盐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>浸泡2小时，然后切成薄片

2. 猪肝用盐水浸泡2小时，然后切成薄片

鱼香猪肝,多清洗几遍，洗干净，加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>，一勺淀粉，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

3. 多清洗几遍，洗干净，加入适量的胡椒粉，花椒粉，一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒

鱼香猪肝,抓拌均匀，再加入适量的油抓拌均匀腌制半小时

4. 抓拌均匀，再加入适量的油抓拌均匀腌制半小时

鱼香猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝

5. 青椒切块，小米椒切片，葱白切段，大蒜切片，姜切丝

鱼香猪肝,取一小碗，加入一勺生抽，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀

6. 取一小碗，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀

鱼香猪肝,起锅烧油，倒入多点油，把猪肝一片一片的下入锅里小火炸至变色捞出控油

7. 起锅烧油，倒入多点油，把猪肝一片一片的下入锅里小火炸至变色捞出控油

鱼香猪肝,另起锅烧油，下入葱姜辣椒炒香

8. 另起锅烧油，下入葱姜辣椒炒香

鱼香猪肝,下入青椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>，大蒜翻炒几下

9. 下入青椒，洋葱，大蒜翻炒几下

鱼香猪肝,倒入猪肝翻炒均匀

10. 倒入猪肝翻炒均匀

鱼香猪肝,倒入料汁翻炒至汤汁收干即可

11. 倒入料汁翻炒至汤汁收干即可

鱼香猪肝,一道香辣下饭的鱼香猪肝就做好了

12. 一道香辣下饭的鱼香猪肝就做好了

鱼香猪肝,猪肝鲜嫩爽口，超级好吃！

13. 猪肝鲜嫩爽口，超级好吃！

鱼香猪肝,成品图！

14. 成品图！

小贴士

猪肝需要提前浸泡去血水，猪肝腌制时加入淀粉，油等能使猪肝更嫩！

菜谱创建于:2021年09月29日 16:12

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