香菇烧鸭肉
鸭是一种营养丰富的水禽，因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、滋阴养胃、利水消肿的功效~加配香菇红烧，效果更佳，能健脾化湿、增进食欲！
845 菜谱
28661 粉丝
24 关注
食材
- 鸭子 半只
- 香菇 6朵
- 香菜 一把
- 香叶 一片
- 生姜 一小块
- 桂皮 一小块
- 八角 两个
- 干红辣椒 一只
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
4. 鸭块冷水下锅，并加入适量料酒
5. 大火煮七八分钟
6. 煮好后捞出，冲洗掉表面的脏东西，然后控干水分
7. 起油锅，油热后下鸭块，煸炒至稍稍呈金黄色
8. 加入生姜和大料，翻炒十余秒
9. 加适量料酒，翻炒十余秒
10. 加热开水，水量与食材齐平（我这里稍微多了一点）
11. 加一勺老抽上色
12. 加两勺黄豆酱
13. 加一大勺冰糖，搅拌均匀
14. 大火烧开之后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟
15. 加入香菇，继续盖上锅盖，小火焖煮20分钟
16. 加入香菜（切碎），大火收汁，即可
17. 装盘
18. 成品图
小贴士
- 鸭尾部腔上囊不能吃，是淋巴集中的地方，有很多病菌和病毒！！！
菜谱创建于:2021年09月29日 13:19
