鱼头炖汤
北方的天气已经很凉了，特别是这个时候，采暖期还没有到，一碗暖暖的热汤是每一餐都需要的，一个鱼头，1盒内脂豆腐，简简单单的鱼头炖汤，营养价值高，味道鲜美，家人喜爱。
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食材
- 鱼头 1个
- 内脂豆腐 1盒
- 葱 1段
- 姜 1块
- 香菜 2棵
- 胡椒粉 0.5克
- 食用油 3汤匙
- 花椒 20粒
- 盐 5克
- 八角 1个
- 面粉 20克
步骤
1. 食材准备好。
2. 内脂豆腐从盒子里取出，放入蒸锅蒸10分钟。
4. 鱼头控干水分，包裹上薄薄一层面粉。
5. 起油锅放入2汤匙食用油，油热后放入鱼头煎至两面微微焦黄色。
6. 另起油锅，放入一汤匙食用油，爆香八角、葱姜，放入煎好的鱼头。
7. 倒入适量开水，大火烧开转中小火炖。
8. 炖至汤汁变白色，豆腐切块放入汤中，再炖2分钟。
9. 按自己口味添加盐和胡椒粉调味。
10. 出锅，趁热加入香菜。
11. 好鲜美的鱼头炖汤，趁热食用。
小贴士
- 选用内脂豆腐口感比较细腻嫩滑。
菜谱创建于:2021年10月14日 16:35
