鱼头炖汤
鱼头暖脾胃和补虚弱，豆腐的蛋白质和钙含量都比较丰富，可以降低血脂和清热润燥，现在已是秋季，多喝鱼头对身体有益。
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食材
- 鳘鱼头 1个
- 豆腐 1盒
- 姜片 少许
- 料酒 1勺
- 盐 少许
- 红糖 1勺
- 六月鲜轻盐原汁酱油 1勺
步骤
1. 鳘鱼刮去鱼鳞，取出内脏，剪去鱼鳍，清洗干净
2. 切去鱼片可以葱油，也可红烧，鱼头和鱼胶做汤
3. 准备好食材
4. 炖锅里放入姜片，一勺红糖
5. 一勺料酒
6. 一次性放足水，大火烧开
7. 用勺子撇去浮沫，盖上盖子慢火烧20分钟
8. 把豆腐切成块状
9. 再加入豆腐，小火炖10分钟
10. 出锅前加入2小勺盐调味，一中勺六月鲜轻盐原汁酱油
11. 再放入枸杞
12. 撒上香菜即可
13. 成品图
小贴士
- 鱼头炖汤，喝的就是鱼的鲜味，因此盐和酱油都少许。
- 在炖鱼头时要一次性加足水。
菜谱创建于:2021年10月14日 13:04
