炒藕丝➕青红椒炒藕丝
莲藕是我们生活中常吃的蔬菜。莲藕口感脆嫩清甜，具有开胃清热，生津止咳，消食止泻的功效，很适合干燥的秋季食用。今天阿晨买了一节莲藕，做个简单的炒藕丝，藕丝脆嫩，鲜嫩开胃，感兴趣的小可爱一起来看看吧😄
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食材
- 莲藕 一节约300g
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 葱白 一小段
- 姜 一小块
- 食用油 适量
- 白醋 一汤匙
- 鸡汁 一茶匙
- 白糖 半茶匙
- 食盐 适量
步骤
2. 莲藕削皮洗净，青红椒去蒂去籽洗净，葱白去外皮洗净，姜搓洗干净
3. 改刀：莲藕切丝，水中加少许白醋浸泡以免变黑，青红椒切丝，葱白切丝，姜去皮切丝
4. 热锅冷油，油温热，下葱白姜丝，小火煸香
5. 藕丝沥水下锅，中火翻炒，炒干表面水分
6. 淋半汤匙白醋或米醋，中火翻炒，可以让藕丝更脆
7. 加入青红椒丝，中大火翻炒断生
8. 转小火，加入半茶匙白糖
9. 加入一汤匙太太乐鸡汁，中火翻炒均匀
10. 尝下咸淡，根据自己口味，添加少许食盐翻炒均匀
11. 出锅前，沿锅边再淋半汤匙白醋或米醋，大火翻炒出锅
12. 成品
小贴士
- 藕丝切好后泡在加入白醋的水中可以避免发黑
菜谱创建于:2021年10月17日 20:41
