干锅腊鱼
腊鱼的功效与营养价值是补充蛋白质、补钙、补铁、明目。腊鱼中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素特别是维生素A的含量比较高，对眼睛可以起到明目的作用。其次磷、钙、铁等元素含量也很高，可以起到补钙以及防治缺铁性贫血。腊鱼口味独特，营养丰富，但是不宜多吃。
423 菜谱
207 粉丝
33 关注
食材
- 腊鱼 300克
- 洋葱 半个
- 青红辣椒 适量
- 花椒和干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精粉 适量
- 腊肥肉 适量
步骤
1. 腊鱼洗净，沥水备用
2. 腊肉洗净切薄片，备用
3. 洋葱和青红辣椒，洗净后切小块备用
4. 备好葱姜蒜
5. 起锅注入适量清水，放入五花肉煮沸后，捞出备用
6. 接着放入腊鱼，中火煮至沸腾，捞出沥水备用
7. 再起锅，放入腊肉，煸炒至出油
8. 放入腊鱼，煎至两面金黄
9. 放入花椒粒和干辣椒，炸香
10. 放入葱白和姜蒜，炸香
11. 放入青红辣椒和洋葱，翻炒均匀至断生
13. 出锅装盘
14. 即可食用
15. 成品图
小贴士
- 腊鱼焯水的时候要用中火，慢慢煮沸，这样煮的透，煮沸后也就熟了，再煎至两面金黄，美味就形成了
菜谱创建于:2021年10月19日 07:28
