土豆回锅肉
土豆回锅肉，肉肥而不腻，土豆焦香软糯，简直就是神仙美味！而且，从营养学角度看，土豆的营养价值相当于苹果的3.5倍，所以这道菜的营养价值也是很高的哦！
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食材
- 猪肉 250g
- 土豆 250g
- 青椒 两个
- 生姜 一小块
- 大蒜 两瓣
- 小葱 两根
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
4. 猪肉洗净，冷水下锅，并加适量料酒
5. 煮四五分钟
6. 煮好后放入冷水内，浸泡片刻
7. 待不烫手之后切成片
8. 起油锅，油热后下猪肉片，翻炒至两面稍稍呈金黄色，并有油逼出来
9. 盛出备用
10. 锅内不用添油（煸炒猪肉片逼出来好多油），下大蒜生姜末，炒香
11. 加入土豆片，不停翻炒至土豆片呈半透明状
12. 加入猪肉片，翻炒均匀
13. 加一大勺黄豆酱（由于我不吃辣，所以加的是黄豆酱，喜欢吃辣的话可以加郫县豆瓣酱）
14. 加入青椒，不停翻炒至青椒断生
15. 怕糊锅的话，可以加少许热开水
16. 加入葱段
17. 加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
18. 装盘
19. 成品图
小贴士
- 喜欢吃辣的话，可以加郫县豆瓣酱！
菜谱创建于:2021年10月19日 16:59
