胡萝卜烧排骨
大口吃肉的感觉实现了，猪腿骨不砍小，就这么任性与胡萝卜烧在一起，弹牙口感很对味。
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食材
- 猪腿骨 500克
- 胡萝卜 1根
- 大蒜 5瓣
- 姜 小块
- 葱 2根
- 黄豆酱 半勺
- 青椒 一颗
- 冰糖 适量
- 生抽 半匙
步骤
1. 猪腿骨，挺美又壮实
2. 冷水汆烫
3. 焯去血沫
4. 冲洗后在表面划花刀
5. 控干水份
6. 锅中放少许油，轻轻放入猪腿骨
7. 煎至这个熊样即可
8. 防爆措施，盖锅盖
10. 利用煎猪腿骨后的油脂爆香葱姜蒜，红椒
12. 加黄豆酱
13. 加水煮开
14. 将猪腿骨放进来
15. 大火烧开，加盖焖烧40分钟
16. 胡萝卜切滚刀块
17. 胡萝卜加入锅中，继续焖烧20分钟
18. 青椒洗净切块
19. 肉质软烂适口后，加入青椒
20. 整颗上桌，气场就是不一样，其实很好切割分享，想独享也不拦你。
小贴士
- 大口之肉也要考虑入味问题，所以划上花刀，好看之外，又易熟与入味。
菜谱创建于:2021年11月02日 13:08
