胡萝卜烧排骨
胡萝卜中含有多种维生素c，可以补充身体所需的维生素，营养价值高，清甜可口。红萝卜烧排骨的话，养肝明目和降血脂，是一道不可多得的家常菜肴。
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食材
- 排骨 200克
- 胡萝卜 半根
- 板栗 10个
- 冰糖 少许
- 老抽 少许
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 姜片 2-3片
步骤
1. 准备好食材
2. 开水烧开，板栗烫个1分钟
3. 捞出马上去皮
4. 锅里放入水，姜片，料酒，排骨，烧开
5. 排骨焯水时，把胡萝卜削皮，切成滚刀状
6. 排骨捞出，洗去浮沫，沥干备用
7. 锅里放油烧热，加入适量冰糖，烧至融化
8. 把排骨倒进去翻炒均匀
9. 炒至排骨变色加入姜片炒一下，倒一点老抽调色
10. 倒入板栗翻炒片刻
11. 加入胡萝卜
12. 翻炒均匀，加点开水炒一下
13. 再倒入适量的开水烧开
14. 倒入高压锅，大火烧开，转中小火压10分钟左右
15. 盛盘，撒上香菜叶子
16. 成品图
小贴士
- 盐的多少根据自己的口味添加。
- 炒过的胡萝卜排骨放高压锅压，排骨口感最好，胡萝卜又软又甜，板栗也十分清甜，让人吃了还想吃。
菜谱创建于:2021年11月01日 15:24
