青菜猪肝汤
猪肝有补血补铁之功效，经常会买来煮汤吃，随手加点新鲜青菜，清香不腻。
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食材
- 猪肝 180克
- 青菜 350克
- 蒜 4瓣
- 姜 2片
- 食用油 2汤匙
- 花椒 20粒
- 酱油 2汤匙
- 水淀粉 3汤匙
- 盐 3克
- 胡椒粉 0.5克
- 芝麻油 半汤匙
步骤
1. 食材准备好。
2. 青菜清洗干净，放入开水中汆烫捞出。
4. 猪肝放入开水中煮至变色，水中加入花椒去腥增香。
5. 起油锅放入食用油，油热后放入姜丝和蒜片，炒出香味。
6. 放入猪肝翻炒。
7. 加入酱油提味，翻炒均匀。
8. 倒入适量开水。
9. 放入青菜。
10. 按自己口味添加盐调味。
11. 放入水淀粉增稠。
12. 倒入芝麻油增香，关火出锅。
13. 成品即食。
小贴士
- 猪肝提前用花椒水汆烫，可有效去除猪肝的腥味。
菜谱创建于:2021年11月08日 20:43
