青菜猪肝汤
上个月体检，医生说我有些缺铁性贫血，最近常常买些猪肝给自己补补。上周做的鱼香猪肝，今天做个清菜猪肝汤，清爽不油腻，鲜美有营养，感兴趣的小可爱一起来看看吧😄
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食材
- 猪肝 200g
- 青菜 200g
- 小葱 四根
- 姜 一小块
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 一茶匙
- 太太乐鸡汁 半茶匙
- 香油 少许
步骤
2. 姜搓洗干净，一半切丝，一半切片，小葱洗净葱白切段，葱叶切末
3. 青菜择好洗净切段
4. 猪肝切薄片
5. 清水淘洗几遍，挤干水分
6. 猪肝加入姜片葱白，抓匀
7. 加入少许食盐
8. 少许白胡椒粉
9. 抓拌均匀腌制10分钟
10. 加入半汤匙淀粉，抓拌均匀
11. 坐锅烧水，水开，下猪肝，烫煮变色捞出备用，时间要短，以免猪肝煮老了
12. 汤锅加热后加适量食用油，加入姜丝小火煸香
13. 加入青菜段，翻炒到青菜变软
14. 加入适量清水，煮开
15. 加入半茶匙太太乐鸡汁增鲜调味
16. 加入焯水半熟的猪肝小火炖煮一分钟
17. 加入少许白胡椒粉去腥
18. 尝下咸淡，根据自己口味添加少许盐拌匀
19. 关火，滴几滴香油
20. 撒上葱末即可上桌享用
21. 成品
菜谱创建于:2021年11月14日 23:27
