青菜猪肝汤
猪肝性温，味甘苦，含有丰富的维生素A，维生素C以及微量元素硒，有改善皮肤，增强人体免疫力，抗氧化，抗衰老，解读养血，补肝明目的作用，青菜猪肝汤适合小孩，孕妇食用，但老年人，三高患者慎食。
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食材
- 猪肝 100克
- 青菜 4棵
- 枸杞 少许
- 猪油 少许
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 姜丝 少许
- 生抽 少许
步骤
1. 食材同框
2. 猪肝冲洗后放入盐水中浸泡半小时以上
3. 冲洗干净切片
4. 把猪肝放在碗里，加入盐，料酒，姜丝，淀粉
5. 拌匀后腌制20分钟左右
6. 青菜是老妈种的，不用浸泡，冲洗干净切小段
7. 枸杞洗净备用
8. 锅里放入盐和水烧开
9. 放入腌制好的猪肝，焯一会看到变色即可捞出
10. 冲洗干净
11. 锅里再放水烧开，加入2勺盐
12. 放入青菜
13. 适量猪油烧开
14. 倒入猪肝
15. 加入枸杞
16. 倒点生抽
17. 盛碗即可
18. 成品图
小贴士
- 猪肝焯水变色即可捞出，保持它的滑嫩，时间千万不能过长了。盐的口味随自己喜欢添加。
菜谱创建于:2021年11月10日 14:08
