番茄鸡蛋面疙瘩
冬天的早上，虽然温度很低，但是阳光明媚，来一碗番茄鸡蛋面疙瘩，浑身热乎乎的。 昨晚和的面，放冰箱冷藏一夜，早上起床只需一把饭勺，一个刮板，就可以做面食猫耳朵， 番茄鸡蛋弄一起，一碗爽口又美味的面食就好了，快手，暖❤️！
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食材
- 面粉 180克
- 水 110克
- 盐 少许
- 木薯粉 20克
- 番茄 半个
- 绿壳鸡蛋 1个
- 枸杞 少许
步骤
1. 食材亮相
2. 把面粉揉成光滑的面团，放冰箱冷藏一夜，早上起来搓成长条，切小块
3. 放饭勺上用大拇指往上一推，就成了一个猫耳朵，把所有的小剂子都弄好，放开水里先焯熟
4. 鸡蛋打散
5. 番茄去皮
6. 去皮的番茄切成小块
7. 锅里放油烧热，放入西红柿，适量白糖炒出汁
8. 加入适量的番茄酱翻炒均匀，加入适量的开水
9. 倒入适量的开水，加入盐烧开
10. 倒入猫耳朵
11. 把鸡蛋沿四周缓缓倒入，打成蛋花
12. 最后放入青菜
13. 盛碗加入枸杞，开吃喽
14. 成品图
小贴士
- 我做的是三个人的量，吃多少自己调制。
- 面粉里加入木薯粉，做成的面疙瘩，吃起来口感更好。如果想吃软一点的，就不要加。
菜谱创建于:2021年11月10日 10:32
