生姜汁辛辣健胃，藕汁营养丰富，合用可以养胃、消食、解毒之功。
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1. 莲藕去皮
2. 切成条
3. 生姜切小放入拉蒜器
4. 拉碎
5. 放入碟子中加入少许清水
6. 加入生粉拌匀
7. 锅中放油烧热
8. 放入莲藕
9. 加入少许清水
10. 大火翻炒
11. 放盐
12. 水芡倒入莲藕中
13. 大火翻炒
14. 炒至水份收干
15. 装盘食用
