排骨土豆炖豆角
秋冬季节，这道菜是一道家中常做的菜，但是怎么炖菜更好吃呢？分享一下自己的做法给大家。
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食材
- 土豆 2个
- 豆角 适量（一盘的量）
- 排骨 大概十几小块
- 蚝油 1勺
- 冰糖 4颗
- 酱油 2勺
- 料酒 1勺
步骤
1. 中等大小的土豆准备好两个。
2. 将土豆切成块。
4. 这种豆角最好炖。
5. 葱姜蒜切好。
6. 排骨买回家先用水冲洗一下。
7. 然后凉水下锅将排骨焯一下水。
8. 花椒和八角，八角一颗就可以，不要放多，放多了菜里面味道太重不好吃。
10. 将排骨翻炒至金黄色，加入葱姜蒜，再加入花椒大料翻炒。
11. 倒入两勺酱油，继续翻炒，如果火太大，可以改小一点，也可以加入一点点的老抽上色，不加也可以。
12. 加入豆角一块翻炒均匀。
13. 填汤，要用开水，水不用太多，然后我是一起倒入电压力锅，放入适量盐，炖20分钟左右，大家要看自家电压力锅的时间去调整。
15. 电压力锅出锅后，将排骨土豆豆角倒入炒锅中大火将汤收一下汁，最后倒入一点点蚝油提鲜，就可以啦。
小贴士
- 1.排骨要凉水下锅焯，捞出控干水分。
- 2.填汤的时候最好用热水。
- 3.蚝油要最后放。
菜谱创建于:2021年11月11日 19:09
