排骨土豆炖豆角

排骨土豆炖豆角

很有东北乱炖的范儿，层次叠加的香气，令人吃完忘不了

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食材

  • 排骨 几块
  • 豆角 半斤
  • 土豆 一个
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 生抽 一勺
  • 老抽 一勺
  • 十三香 适量
  • 胡萝卜 少许
  • 糖 一勺
  • 盐 一匙
  • 料酒 一勺

步骤

排骨土豆炖豆角,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>

1. 排骨

排骨土豆炖豆角,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>

2. 土豆，胡萝卜，豆角

排骨土豆炖豆角,蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>

3. 蒜，姜

排骨土豆炖豆角,排骨成小段，冲水

4. 排骨成小段，冲水

排骨土豆炖豆角,冲至排骨发白

5. 冲至排骨发白

排骨土豆炖豆角,豆角折成小段

6. 豆角折成小段

排骨土豆炖豆角,土豆，胡萝卜切块

7. 土豆，胡萝卜切块

排骨土豆炖豆角,排骨控干水份

8. 排骨控干水份

排骨土豆炖豆角,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>姜蒜爆香

9. 葱姜蒜爆香

排骨土豆炖豆角,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，胡椒粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

10. 加入生抽，老抽，盐，糖，胡椒粉，十三香，料酒

排骨土豆炖豆角,翻炒均匀并上色

11. 翻炒均匀并上色

排骨土豆炖豆角,加入胡萝卜与土豆拌匀

12. 加入胡萝卜与土豆拌匀

排骨土豆炖豆角,加水，浸过所有材料

13. 加水，浸过所有材料

排骨土豆炖豆角,大火烧开，中火炖煮40分钟

14. 大火烧开，中火炖煮40分钟

排骨土豆炖豆角,排骨软后，加入豆角

15. 排骨软后，加入豆角

排骨土豆炖豆角,继续炖10分钟左右即可

16. 继续炖10分钟左右即可

排骨土豆炖豆角,汤浓，肉软，土豆绵，豆角还有点脆，流口水了吧

17. 汤浓，肉软，土豆绵，豆角还有点脆，流口水了吧

小贴士

  1. 豆角与土豆一起放，会比较软烂，颜色暗沉，后面再放，颜色好看，软中带着脆。排骨不焯水，所以冲洗步骤很重要，不然腥味去不掉。
菜谱创建于:2021年11月11日 13:10
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