椒香鱼块

椒香鱼块

炸鱼块，外酥里嫩，撒上椒盐，超级香！

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食材

  • 鲢鱼 一条
  • 葱姜 适量
  • 料酒 一勺
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 一勺
  • 鸡蛋 一个
  • 面粉 2勺
  • 淀粉 2勺
  • 椒盐粉 适量
  • 盐 适量

步骤

椒香鱼块,准备食材备用

1. 准备食材备用

椒香鱼块,葱切成段，姜切成片

2. 葱切成段，姜切成片

椒香鱼块,葱姜放入鱼盆里，加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，少许盐

3. 葱姜放入鱼盆里，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，少许盐

椒香鱼块,拌均匀腌制两个小时

4. 拌均匀腌制两个小时

椒香鱼块,加入两大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，两大勺淀粉，再加入适量清水搅拌成如图所示的浓稠糊状

5. 加入两大勺面粉，两大勺淀粉，再加入适量清水搅拌成如图所示的浓稠糊状

椒香鱼块,鱼放入面糊里面挂上一层面糊

6. 鱼放入面糊里面挂上一层面糊

椒香鱼块,米锅烧油，油温六成热，下入鱼块，小火炸至表面金黄捞出

7. 米锅烧油，油温六成热，下入鱼块，小火炸至表面金黄捞出

椒香鱼块,然后再复炸一次

8. 然后再复炸一次

椒香鱼块,捞出控油后再撒上适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10858'>椒盐粉</a>

9. 捞出控油后再撒上适量的椒盐粉

椒香鱼块,外酥里嫩的椒香鱼块就做好了

10. 外酥里嫩的椒香鱼块就做好了

椒香鱼块,成品图！

11. 成品图！

菜谱创建于:2021年11月17日 19:39
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