椒香鱼块
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补
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食材
- 草鱼腩 500克
- 青椒 两个
- 料酒 两勺
- 盐 一勺
- 淀粉 两勺
- 姜 一块
- 蒜 3瓣
- 生抽 一勺
步骤
1. 将草鱼处理干净后切块，放入大碗中
2. 倒入两勺料酒
3. 一勺盐
4. 拌均匀腌制半小时
5. 腌制好的鱼块放入两勺淀粉
6. 拌均匀待用
7. 碗中加入一勺生抽和淀粉，适量清水搅拌均匀
8. 青椒切小块
9. 姜切丝，大蒜拍碎
10. 热锅下油，油热时放入鱼块
11. 煎至两面金黄盛出
12. 热锅后无需下油，放入青椒，少许盐炒软盛出
13. 热锅下油，放入姜蒜爆香
14. 倒入淀粉水烧开
15. 放入煎好的鱼块，煮至汤汁浓稠渐少
16. 最后放入青椒，拌匀即可出锅
17. 一道椒香鱼块就做好了～
小贴士
- 油烧热后放鱼块，要将有鱼皮的一面朝下,煎好一面后翻面再煎另一面。煎鱼时要用小火,这样才不易沾锅煎碎
菜谱创建于:2021年11月15日 23:48
