酸辣藕丝

酸辣藕丝

莲藕又名藕丝菜、莲菜,为睡莲科多年生水生草本植物荷(莲)的肥大根茎,微甜而脆,是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳珍。具有清热凉血、止血补血、减肥等功效。

胜似春光

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食材

  • 莲藕 1节
  • 葱姜 适量
  • 适量
  • 干辣椒丝 适量
  • 香醋 适量
  • 适量

步骤

酸辣藕丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>去皮洗净,切丝后洗去表面淀粉,沥水备用

1. 莲藕去皮洗净,切丝后洗去表面淀粉,沥水备用

酸辣藕丝,备好葱姜和辣椒

2. 备好葱姜和辣椒

酸辣藕丝,起锅烧开水,加盐和油,放入藕丝,拌匀至沸腾,煮至断生,捞出备用

3. 起锅烧开水,加盐和油,放入藕丝,拌匀至沸腾,煮至断生,捞出备用

酸辣藕丝,再起锅烧油,放入葱姜和辣椒炒香

4. 再起锅烧油,放入葱姜和辣椒炒香

酸辣藕丝,放入藕丝炒匀

5. 放入藕丝炒匀

酸辣藕丝,加盐,醋和味精,翻炒均匀

6. 加盐,醋和味精,翻炒均匀

酸辣藕丝,出锅装盘

7. 出锅装盘

酸辣藕丝,上桌即可食用

8. 上桌即可食用

酸辣藕丝,成品图

9. 成品图

小贴士

  1. 藕丝焯水后就已经熟了,再次入锅炒入味就可以了,清脆爽口。
菜谱创建于:2021年11月18日 06:49

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