酸辣藕丝

酸辣藕丝

初冬时节正是开始爆吃期待已久的重口味的食物,今天做的酸辣藕丝,人家说我炒太少了,叫下一顿炒两盘呢! 藕的营养价值很高,其中富含植物蛋白质、维生素以及铁、钙等营养成分,可以增强体质,提高机体免疫力,对于身体健康非常有益。藕中含有大量的单宁酸,具有收缩血管的作用,因此可以用来止血。藕可以固精气、补虚损,止脾泄久痢,还具有健脾开胃的作用。

林乡

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食材

  • 莲藕 1节
  • 辣椒 适量
  • 葱姜 适量
  • 适量
  • 香醋 适量
  • 菜籽油 适量

步骤

酸辣藕丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>去皮洗净,切丝后洗去表面淀粉,沥水备用

1. 莲藕去皮洗净,切丝后洗去表面淀粉,沥水备用

酸辣藕丝,备好葱姜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>

2. 备好葱姜和辣椒

酸辣藕丝,起锅烧开水,加盐和油

3. 起锅烧开水,加盐和油

酸辣藕丝,放入藕丝拌匀煮沸,煮至断生,捞出备用

4. 放入藕丝拌匀煮沸,煮至断生,捞出备用

酸辣藕丝,再起锅热油,放入葱姜和辣椒,加盐炒出香辣味

5. 再起锅热油,放入葱姜和辣椒,加盐炒出香辣味

酸辣藕丝,加入藕丝,翻炒均匀

6. 加入藕丝,翻炒均匀

酸辣藕丝,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>,翻拌均匀

7. 加入香醋,翻拌均匀

酸辣藕丝,出锅装盘

8. 出锅装盘

酸辣藕丝,上桌即可食用

9. 上桌即可食用

酸辣藕丝,成品图

10. 成品图

小贴士

  1. 藕丝焯水再炒,不容易变黑,熟的也均匀。
菜谱创建于:2021年11月20日 07:02

应季菜肴

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