白菜卷肉
白菜是冬天的主打食材，一般用来炒，煮等，今天我用白菜来卷肉，这样增加了鲜美感，还更营养美味哦！
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食材
- 白菜叶 5片
- 猪肉末 50克
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 淀粉 1勺
- 葱姜蒜末 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 蚝油 适量
- 食用油 适量
步骤
2. 白菜洗净后将梗和叶分开
3. 梗切碎后加盐，拌匀腌制备用
4. 备好葱姜蒜
5. 加入肉末中，加入挤干水分的白菜梗
7. 白菜叶放入开水锅中，煮沸至变软，捞出过凉，沥干水分
8. 摊开铺在盘中，放入适量备好的肉末，用菜叶包住肉末，再卷成卷
9. 摆入盘中
10. 放入开水锅中，上汽后蒸7分钟
11. 取出蒸好的白菜肉卷，将汤汁沥入干净的锅中
12. 加少许油，生抽拌匀至沸腾，淋入淀粉水勾芡
13. 浇在蒸好的白菜肉卷上面
14. 上桌即可食用
15. 成品图
小贴士
- 白菜梗腌制的时间至少10分钟，一定要挤干水分才可以加入肉末中，不然蒸的时候会出很多汤汁的。
菜谱创建于:2021年11月25日 06:41
