板栗排骨煲
板栗和排骨一起炖，完美搭配，软糯但不碎，香甜可口。
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食材
- 排骨 250克
- 板栗 15个
- 盐 1勺
- 料酒 少许
- 冰糖 少许
- 老抽 少许
- 生抽 少许
步骤
1. 准备食材
2. 排骨放开水里焯过水，洗去浮沫，沥干备用
3. 锅里放入水烧开，放入板栗超一分钟
4. 趁热脱皮
5. 锅里放油烧热，放入冰糖，小火烧至变成琥珀色
6. 加入排骨，翻炒均匀，使每一块排骨都均匀地裹上冰糖
7. 加入少许老抽调色
8. 少许料酒
9. 加入开水烧开
10. 倒入奶锅中，大火烧开后，小火烧20分钟
11. 加入板栗继续烧25分钟
12. 加入一勺盐
13. 少许生抽，开大火收汁
14. 出锅盛盘，放上香菜和枸杞，香甜浓郁，美味极了
15. 成品图
小贴士
- 板栗要后放，炖20几分钟，口感刚刚好。
菜谱创建于:2021年11月25日 16:18
