板栗排骨煲
板栗排骨煲是一道焖菜，全程要用小火慢慢焖煮，成品红润色泽，排骨酥烂，板栗粉糯，酱汁浓郁味道鲜香。
995 菜谱
3321 粉丝
78 关注
食材
- 排骨 500克
- 板栗 200克
- 姜 6片
- 蒜 2瓣
- 葱 10克
- 八角 1个
- 香叶 3片
- 桂皮 5克
- 冰糖 20克
- 料酒 1勺
- 红烧酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 水 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好材料
3. 冷水下锅，放入排骨和3片姜
4. 加入1勺料酒，焯掉血水
5. 捞出洗净沥干水份备用
6. 砂锅倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至变成焦黄色
7. 加入排骨，翻炒至上糖色
9. 加入红烧酱油
10. 加入蚝油
11. 翻炒至上色
12. 加入适量的清水，没过食材即可
13. 大火煮开
14. 转小火焖煮40分钟
15. 加入板栗，继续焖煮15分钟
16. 加入适量的盐调味
17. 转大火收汁即可
18. 成品图
19. 图二
菜谱创建于:2021年12月02日 17:49
