板栗排骨煲

板栗排骨煲

板栗排骨煲是一道焖菜，全程要用小火慢慢焖煮，成品红润色泽，排骨酥烂，板栗粉糯，酱汁浓郁味道鲜香。

茹絮

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食材

排骨 500克
板栗 200克
姜 6片
蒜 2瓣
葱 10克
八角 1个
香叶 3片
桂皮 5克
冰糖 20克
料酒 1勺
红烧酱油 1勺
蚝油 1勺
盐适量
水适量
食用油适量

步骤

板栗排骨煲,准备好材料

1. 准备好材料

板栗排骨煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>斩成小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2421'>板栗</a>洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切寸段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，蒜切片

2. 排骨斩成小块，板栗洗净，葱切寸段，姜切片，蒜切片

板栗排骨煲,冷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>下锅，放入排骨和3片姜

3. 冷水下锅，放入排骨和3片姜

板栗排骨煲,加入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，焯掉血水

4. 加入1勺料酒，焯掉血水

板栗排骨煲,捞出洗净沥干水份备用

5. 捞出洗净沥干水份备用

板栗排骨煲,砂锅倒入适量的食用油烧热，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，小火炒至变成焦黄色

6. 砂锅倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至变成焦黄色

板栗排骨煲,加入排骨，翻炒至上糖色

7. 加入排骨，翻炒至上糖色

板栗排骨煲,加入葱姜蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，炒出香味

8. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味

板栗排骨煲,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 31426'>红烧酱油</a>

9. 加入红烧酱油

板栗排骨煲,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

10. 加入蚝油

板栗排骨煲,翻炒至上色

11. 翻炒至上色

板栗排骨煲,加入适量的清水，没过食材即可

12. 加入适量的清水，没过食材即可

板栗排骨煲,大火煮开

13. 大火煮开

板栗排骨煲,转小火焖煮40分钟

14. 转小火焖煮40分钟

板栗排骨煲,加入板栗，继续焖煮15分钟

15. 加入板栗，继续焖煮15分钟

板栗排骨煲,加入适量的盐调味

16. 加入适量的盐调味

板栗排骨煲,转大火收汁即可

17. 转大火收汁即可

板栗排骨煲,成品图

18. 成品图

板栗排骨煲,图二

19. 图二

菜谱创建于:2021年12月02日 17:49

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