家常炒螃蟹
秋天吃大闸蟹的季节，大闸蟹除了清蒸外，咸蛋黄焗也无敌鲜美，做法简单快手，喜欢的快试试吧！
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食材
- 大闸蟹 5只
- 咸蛋黄 5个
- 姜片 5片
- 蒜 3瓣
- 淀粉 5克
- 盐 依个人口味
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
步骤
1. 准备食材。
2. 大闸蟹清洗干净后从中间切开。
3. 每个蟹膏处沾点淀粉。
4. 起油锅加入蟹，煎至变色盛出备用。
5. 起油锅，加入咸蛋黄小火炒碎至翻沙。
6. 加入煸炒过的大闸蟹翻炒均匀。
7. 加入料酒。
8. 加入生抽。
9. 加入蚝油，小火翻炒2分钟。
10. 加入姜蒜，一碗水。
11. 盖上盖子烧开后转中小火15分钟。
12. 蟹熟后按个人口味加盐，大火收汁即可。
13. 盛出装盘即可享用，大闸蟹别在清蒸啦！这样做，咸鲜入味，
14. 好吃到嗦手指。
15. 一口气吃两只还停不下来。
小贴士
- 也可以按个人口味调味。
菜谱创建于:2021年12月07日 08:03
