酸辣柠檬无骨鸡抓
做这个菜主要是我家娃特别爱吃
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食材
- 鸡抓 1300g
- 生抽 8勺
- 陈醋 8勺
- 糖 两勺
- 蚝油 2勺
- 香油 适量
- 蒜 2头
- 香菜 适量
- 小米辣 适量
- 剁椒 2勺
- 葱姜花椒大料 适量
- 柠檬 一个
步骤
1. 准备鸡抓，我当时买了50块钱的，没看具体多少，大概这些
2. 把指甲剪去，在图片部位画个口子，里面有黄色液体，这个比较腥，洗干净泡30分钟
3. 锅里放花椒料酒先绰一下水，冷水下锅开锅拿出来清洗干净备用
4. 洗干净的鸡爪上顺着有骨头的上面用刀片划开
5. 冷水下锅➕葱姜八角料酒少许盐盖盖，开锅转中小火煮8分钟
6. 用冰水冲洗，多冲洗几遍，这样吃起来会比较脆
7. 煮好的鸡爪用刀片划的口子会变大
8. 顺着骨节按一下骨头就能出来了，我第一次做这一步的时候手可疼了，现在不疼了，习惯就好了😄
9. 全部去完骨了
11. 上一步材料都放到鸡爪里面，柠檬一半切片放鸡爪里，记得去籽，要不会有苦味，一半把汁挤到鸡爪里
12. 我用的这样的勺子，就正常吃饭的勺子
14. 加入适量香油，搅拌均匀，放冰箱冷藏一晚再吃
15. 好了，可以开吃了😊
菜谱创建于:2021年12月15日 11:45
