麻辣干锅杏鲍菇
天气冷了都想吃重口味的食物，没时间吃火锅，就要求我做干锅吃，其实他不说我也馋了哦！
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食材
- 杏鲍菇 1根
- 青椒 3个
- 洋葱 半个
- 猪肉 50克
- 干红辣椒 2个
- 青花椒粒 5克
- 料酒 少许
- 豆瓣酱 10克
- 老抽 点点
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 少许
步骤
1. 洗净备好食材
2. 猪肉洗净，切成薄片备用
3. 杏鲍菇洗净切段，再切厚片，在片面上切出十字刀口
5. 备好葱姜蒜和花椒粒
6. 起锅注入适量清水，加点盐和油烧开
7. 放入杏鲍菇，拌匀煮沸至变软，捞出备用
8. 再起锅放入猪肉煸炒至表面金黄
9. 感觉油太少了就加点食用油，淋入料酒炒香
10. 加入花椒粒，炒出香味
11. 加入干红辣椒，炒出辣味
12. 加入葱姜蒜，炒香
13. 加入豆瓣酱，炒出红油，再翻炒均匀
14. 淋入老抽，炒匀上色
15. 放入青椒和洋葱，翻炒均匀至断生
17. 出锅装入容器（有条件的就装入干锅仔边咕噜边吃最爽）
18. 上桌即可食用
19. 一道美味的干锅杏鲍菇就做好了
小贴士
- 杏鲍菇焯水的时候要煮断生，别煮太久了炒的时候就更没分量了。
菜谱创建于:2021年12月18日 06:53
