椒麻莲藕

椒麻莲藕

林乡

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食材

  • 莲藕 1节
  • 花椒粒 10克
  • 椒盐 适量
  • 小米辣 2个
  • 葱姜 适量
  • 食用油 适量
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 1勺
  • 淀粉 5克

步骤

椒麻莲藕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>去皮洗净后切成薄片，再洗净表面淀粉，沥水备用

1. 莲藕去皮洗净后切成薄片，再洗净表面淀粉，沥水备用

椒麻莲藕,备好葱姜末，小米辣、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>

2. 备好葱姜末，小米辣、花椒粒

椒麻莲藕,碗中装入淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>和适量清水，拌匀备用

3. 碗中装入淀粉、生抽、蚝油和适量清水，拌匀备用

椒麻莲藕,起锅热油，放入花椒粒爆香，接着放入小米辣和姜末炒出香辣味

4. 起锅热油，放入花椒粒爆香，接着放入小米辣和姜末炒出香辣味

椒麻莲藕,放入藕片炒匀

5. 放入藕片炒匀

椒麻莲藕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 704'>椒盐</a>，翻炒均匀

6. 加入椒盐，翻炒均匀

椒麻莲藕,倒入调好的料汁，拌匀煮沸至入味

7. 倒入调好的料汁，拌匀煮沸至入味

椒麻莲藕,撒上葱花，拌匀

8. 撒上葱花，拌匀

椒麻莲藕,盛出装盘

9. 盛出装盘

椒麻莲藕,上桌即可食用

10. 上桌即可食用

椒麻莲藕,成品图

11. 成品图

小贴士

  1. 莲藕切片好洗净表面淀粉，炒的时候比较容易炒匀，颜色也好看些。
菜谱创建于:2021年12月31日 06:07
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