京葱炒肉丝
葱香浓郁，肉丝滑嫩，加了甜辣酱，开胃爽口。
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食材
- 里脊肉 250克
- 京葱 1根
- 盐 少许
- 料酒 5ml
- 味达美臻品蚝油 10ml
- 味达美味极鲜酱油 少许
- 甜辣酱 随意
- 白糖 少许
- 生姜粉 少许
- 胡椒粉 少许
- 姜丝 随意
- 小葱 随意
步骤
1. 食材需要提前准备好
2. 把里脊肉切片，用肉锤敲打几下
3. 再切丝放入碗里
4. 放入味达美臻品蚝油10ml
5. 加入5ml料酒
7. 放入10ml玉米油拌匀，锁住水分，腌制15分钟
8. 把京葱切片
9. 锅里放油烧热，放入姜丝炒一下
10. 下入肉丝炒散
11. 加入老抽调色再盛出备用
12. 洗锅放油烧热，放入京葱爆炒
13. 加入盐炒一下，再加点开水炒
14. 倒入炒好的肉丝略炒一下
15. 倒入甜辣酱炒匀
16. 放入葱段烧一会
17. 起锅前加入味达美味极鲜酱油少许，即可出锅
18. 盛盘喽
19. 成品图
小贴士
- 肉片用肉锤敲打后，肉质更松软，炒起来不柴。
菜谱创建于:2021年12月31日 14:33
