京葱炒肉丝
京葱就是普通的大葱啦，京葱是大葱的雅称而已，直接叫大葱炒肉丝多少有点太平常，哈哈。
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食材
- 猪肉 1块
- 葱 3大段
- 淀粉 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺或适量
- 蜂蜜 1勺
- 豆瓣酱 可有可无
步骤
2. 把葱斜切，或者直接切丝都可以。
3. 像这样的葱丝就很好。
4. 肉，梅肉，腿肉，里脊肉都行，带一点点肥肉也是可以的。
5. 把肉切成丝，粗细就看你的刀工啦。
6. 料酒一勺就可以，用什么牌子的料酒都可以的。
7. 将料酒倒入肉丝中一勺拌匀，再倒入一点点生抽拌匀，最后放点淀粉拌匀。
8. 拌匀的肉丝腌制一会儿备用。
9. 锅中倒入油，烧热，把肉丝倒入锅中炒，炒至出香味，关火，把肉丝先倒入盘子里备用。
10. 用刚刚锅中的油炒葱丝。
11. 放生抽炒，别放太多，一点点就行。
12. 再加点蚝油炒匀。
13. 这时可以把刚刚的肉丝倒进来一块炒，肉丝跟葱炒均匀。放入合适的盐。还可以加入一勺豆瓣酱。
14. 最后加入一小勺的蜂蜜，味道会更好，也可以不加。
15. 总之这就是一道特别简单也很下饭的菜。
小贴士
- 这道菜没有特别注意的，就是肉丝最好先炒完盛出来，分别炒葱和肉丝，最后再合到一起炒。
菜谱创建于:2021年12月29日 06:57
