京葱炒肉丝

京葱炒肉丝

快过年了，学会这道京葱肉丝，全家人夸你是大厨，都喜欢吃！

邱邱的厨房日记

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食材

里脊肉 200克
京葱一根
姜适量
豆皮一张
蛋清一个
甜面酱 1勺
生抽 2勺
老抽一勺
料酒一勺
糖一勺
淀粉一勺
油适量
水半碗

步骤

京葱炒肉丝,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>切成细丝

1. 把里脊肉切成细丝

京葱炒肉丝,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，一勺盐，一勺淀粉

2. 加入一勺料酒，一勺生抽，一勺盐，一勺淀粉

京葱炒肉丝,再加入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>

3. 再加入一个蛋清

京葱炒肉丝,抓拌均匀腌制半小时

4. 抓拌均匀腌制半小时

京葱炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4660'>豆皮</a>切成小方块，用开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>烫几分钟去除豆腥味

5. 豆皮切成小方块，用开水烫几分钟去除豆腥味

京葱炒肉丝,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 122360'>京葱</a>切成细丝，然后抖散备用

6. 把京葱切成细丝，然后抖散备用

京葱炒肉丝,豆皮叠成三角形，摆放在盘子里，把京葱切成丝，放在中间

7. 豆皮叠成三角形，摆放在盘子里，把京葱切成丝，放在中间

京葱炒肉丝,小碗中加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>，一勺生抽，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

8. 小碗中加入一勺甜面酱，一勺生抽，一勺老抽，一勺糖

京葱炒肉丝,加入一勺淀粉和半碗清水搅拌均匀

9. 加入一勺淀粉和半碗清水搅拌均匀

京葱炒肉丝,起锅烧油，多倒一点油，把肉丝滑熟盛出备用

10. 起锅烧油，多倒一点油，把肉丝滑熟盛出备用

京葱炒肉丝,起锅烧油，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末爆香

11. 起锅烧油，下入姜末爆香

京葱炒肉丝,倒入调好的酱汁，小火翻炒至颜色变深

12. 倒入调好的酱汁，小火翻炒至颜色变深

京葱炒肉丝,倒入滑好的肉丝翻炒均匀，使肉丝均匀的沾上酱汁

13. 倒入滑好的肉丝翻炒均匀，使肉丝均匀的沾上酱汁

京葱炒肉丝,把肉丝盛在盘子中间，撒上葱花和白芝麻即可

14. 把肉丝盛在盘子中间，撒上葱花和白芝麻即可

京葱炒肉丝,用豆皮葱和肉丝，超级好吃！

15. 用豆皮葱和肉丝，超级好吃！

京葱炒肉丝,成品图！

16. 成品图！

菜谱创建于:2021年12月28日 21:14

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鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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