瑶柱酱肉粽
每年都有端午节，随着国家开始法定在端午节这天能放一天假，让忙碌的我们有了更多时间来做传统节日美食--包粽子！人也感觉到端午这个传统节日也变得比以往隆重了许多。 身为南方人的我，很喜欢吃肉粽。靠近海边，对海味更是如痴如醉。瑶柱酱肉粽,酱肉与海味的结合，丰富的口感！味道更是你中有我， 我中有你..........
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食材
- 糯米 (500g)
- 猪肉 (500g)
- 瑶柱 (100g)
步骤
1. 粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净备用
2. 用剪刀将前面带径的部分剪掉
3. 糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量老抽，盐巴、橄榄油搅拌均匀备用
4. 猪肉洗净切大丁（大小自己随意），用料酒、酱油、盐巴、五香粉提前腌制一个晚上备用
5. 瑶柱也提前用温水泡软备用
6. 处理好的叶子卷成漏斗状，加少许糯米
7. 将腌制好的一块猪肉放入
8. 再盖上一层糯米，将适量瑶柱放入中间
9. 用糯米将瑶柱均匀的盖住
10. 将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米
11. 再反折成三角形状，尽量用自己的手指捏稳定型
12. 用棉线捆绑结实
13. 将包好的粽子加满水
14. 煮2-3个小时即可
菜谱创建于:2016年02月19日 15:38
