年夜饭之张灯结彩灯笼茄子

年夜饭之张灯结彩灯笼茄子

快过年了，今天分享一道喜庆年夜菜，灯笼茄子，寓意张灯结彩，红红火火过大年。

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食材

  • 茄子 一根
  • 猪肉 120克
  • 胡萝卜 适量
  • 黄瓜 适量
  • 香菜 适量
  • 圣女果 适量
  • 淀粉 一勺
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 2勺
  • 豆瓣酱 一勺
  • 盐 少许
  • 油 适量

步骤

年夜饭之张灯结彩灯笼茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>剁成泥，加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，少许盐，适量的食用油抓拌均匀腌制片刻

1. 猪肉剁成泥，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，适量的食用油抓拌均匀腌制片刻

年夜饭之张灯结彩灯笼茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>先对半分切开，再用筷子夹着切，底部不切断，切到第八刀时切断

2. 茄子先对半分切开，再用筷子夹着切，底部不切断，切到第八刀时切断

年夜饭之张灯结彩灯笼茄子,再把肉馅塞入茄子夹缝里

3. 再把肉馅塞入茄子夹缝里

年夜饭之张灯结彩灯笼茄子,粘上层淀粉

4. 粘上层淀粉

年夜饭之张灯结彩灯笼茄子,油温5成热，下入茄子小火炸至金黄捞出控油

5. 油温5成热，下入茄子小火炸至金黄捞出控油

年夜饭之张灯结彩灯笼茄子,再把炸好的茄子摆入盘中，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>做灯笼的装饰，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3438'>圣女果</a>做一束花

6. 再把炸好的茄子摆入盘中，用胡萝卜和黄瓜做灯笼的装饰，香菜和圣女果做一束花

年夜饭之张灯结彩灯笼茄子,取一小碗，碗中加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀

7. 取一小碗，碗中加入一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀

年夜饭之张灯结彩灯笼茄子,锅烧热，把料汁倒入锅里小火熬至浓稠状态

8. 锅烧热，把料汁倒入锅里小火熬至浓稠状态

年夜饭之张灯结彩灯笼茄子,再把料汁淋在茄子上面即可

9. 再把料汁淋在茄子上面即可

小贴士

  1. 灯笼茄子寓意张灯结彩，红红火火过大年，提前祝大家新年快乐！
菜谱创建于:2022年01月20日 08:20
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