红烧羊排

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杨小婕99

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食材

新鲜羊排 400克
土豆一个
葱姜大料适量
洋葱一个
白糖适量
料酒适量
老抽少量
花椒粉适量
盐适量
辣皮子适量
西红柿一个
青辣椒一个

步骤

红烧羊排,羊排焯水，把脏东西煮出来后放旁边待用

1. 羊排焯水，把脏东西煮出来后放旁边待用

红烧羊排,锅底放油，在油温的时候就放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>或者冰糖，不停的划，直到糖全部融化浮到油面上，速度要快，一会就糊了

2. 锅底放油，在油温的时候就放白糖或者冰糖，不停的划，直到糖全部融化浮到油面上，速度要快，一会就糊了

红烧羊排,倒入羊排，将糖色翻炒均匀，不停翻炒直到水炒干

3. 倒入羊排，将糖色翻炒均匀，不停翻炒直到水炒干

红烧羊排,放入葱姜大料（一枚），<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>翻炒片刻放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，继续翻炒

4. 放入葱姜大料（一枚），花椒粉翻炒片刻放料酒和老抽，继续翻炒

红烧羊排,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>（切丝），炒至边缘发黄

5. 放入洋葱（切丝），炒至边缘发黄

红烧羊排,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>，继续翻炒，放入提前泡好的辣皮子，切好的青椒

6. 放入土豆，继续翻炒，放入提前泡好的辣皮子，切好的青椒

红烧羊排,加水，和锅里材料平齐，烧开

7. 加水，和锅里材料平齐，烧开

红烧羊排,换锅，放入电压力锅或者高压锅中，没有的话就继续加水煮

8. 换锅，放入电压力锅或者高压锅中，没有的话就继续加水煮

红烧羊排,入锅前切一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>，放在肉上继续顿

9. 入锅前切一个西红柿，放在肉上继续顿

红烧羊排,装盘，出锅

10. 装盘，出锅

菜谱创建于:2013年05月21日 23:43

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