什锦排骨糯米饭

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食材

糯米 1斤
子排 1根
咸蛋黄 4个
青豆粒少许
玉米粒少许
胡萝卜粒少许
干香菇 5朵
虾仁少许
加饭酒适量
生抽适量
白糖适量
蚝油适量

步骤

什锦排骨糯米饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>浸泡6小时后，沥干水，加入加饭酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>拌匀，腌制两小时，当中搅拌两次。

1. 糯米浸泡6小时后，沥干水，加入加饭酒、白糖、生抽、蚝油拌匀，腌制两小时，当中搅拌两次。

什锦排骨糯米饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 958'>子排</a>用清水泡两个小时，当中换三次水。洗净沥干水，加入适量生抽、加饭酒腌制两小时。

2. 子排用清水泡两个小时，当中换三次水。洗净沥干水，加入适量生抽、加饭酒腌制两小时。

什锦排骨糯米饭,提前泡发香菇，洗净后切小粒，备用。

3. 提前泡发香菇，洗净后切小粒，备用。

什锦排骨糯米饭,将腌制好的糯米与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 88994'>青豆粒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4802'>玉米粒</a>、胡萝卜粒、香菇粒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>拌匀。

4. 将腌制好的糯米与青豆粒、玉米粒、胡萝卜粒、香菇粒、虾仁拌匀。

什锦排骨糯米饭,倒入铺好纱布或荷叶的蒸锅，注意腌制的汤汁先留着。把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9596'>咸蛋黄</a>埋入糯米中，把腌好的子排放在糯米上面

5. 倒入铺好纱布或荷叶的蒸锅，注意腌制的汤汁先留着。把咸蛋黄埋入糯米中，把腌好的子排放在糯米上面

什锦排骨糯米饭,大火烧开后转中火蒸40分钟左右时，将剩下的汤汁均匀地撒在糯米饭上面，再蒸20分钟，关火。焖片刻后就可以享用了。

6. 大火烧开后转中火蒸40分钟左右时，将剩下的汤汁均匀地撒在糯米饭上面，再蒸20分钟，关火。焖片刻后就可以享用了。

菜谱创建于:2016年05月27日 14:11

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