鸭肉焖苦瓜
这个搭配苦瓜又脆又不会苦，鸭肉也不会腻，绝配了。
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食材
- 鸭肉 半斤
- 苦瓜 1个
- 姜，葱，蒜 适量
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 小米椒 2个
- 盐，生抽，白醋，白糖，蚝油 适量
步骤
1. 鸭肉洗净切块备用
2. 锅里放适量水烧开，把鸭肉放进去焯水。
3. 捞出用清水冲洗干净
5. 待油炒出来后加过面水盖盖小火慢煮
6. 苦瓜洗净切成小块，用盐腌出苦水。
7. 待水开后再翻另一面，加入腌制好的苦瓜，腌出来的水不要，加入蒜头继续盖盖煮。
8. 水快干时加入生抽，白糖，白醋，葱花，翻炒均匀。
9. 大火收汁，OK了。
小贴士
- 桂皮不要放太多，很大味道的，加醋可以解腻，又不会腥。那菜汁拌饭吃更是美味。
菜谱创建于:2016年05月27日 16:03
